Salz und Fisch gehen nicht nur in der Küche eine harmonische Verbindung ein: Die Kombination gibt bei Edition MARISOL auch dem Geschäft die rechte Würze.

Alles begann mit einer Fischliste, die Meersalzhändler Nico Böer im Jahr 1998 zusammengestellt hatte, um die Fragen von Freunden nach Namen, Güte und küchentechnischer Verwendung portugiesischer Meeresbewohner zu beantworten. Ergänzt um kulinarische Exkurse und ein wenig Küchen- und Anglerlatein nahm »Fische der Algarve« Gestalt an und erblickte Ende 2003 das Licht der literarischen Welt.

Damit war der Grundstein für den eigenen Verlag gelegt. Mit der »Edition MARISOL« gibt es außer Meersalz bei MARISOL® auch Bücher. Unser Erstling zur Fischwelt Portugals gewann 2004 den begehrten »Gourmand World Cookbook Award« und erschien im Jahr darauf auch in englischer Sprache. Außerdem vertreiben wir in Portugal Werke anderer Autoren wie den »Naturreiseführer Südportugal«.

Für die neue Auflage von »Fische der Algarve«, erschienen im November 2006, haben wir den Text wo nötig überarbeitet und die Fischnamen auf den aktuellen wissenschaftlichen Stand gebracht. Die 2. Auflage ist in Kooperation mit dem Verlag Gebrüder Kornmeyer erschienen, der den Vertrieb in Deutschland übernimmt. Weitere Bücher werden folgen – nicht nur von uns, aber garantiert gut gewürzt, wie Sie es von uns gewohnt sind.

Nico Böer und Andrea Siebert, im November 2006

Fischillustration unter Verwendung eines kolorierten Stiches aus Blochs Naturgeschichte der Fische, mit freundlicher Genehmigung des Mergus-Verlages.